Yangzhou Smażone Krewetki z Cieniutką Skórką i Soczystym Mięsem - Czy Potrafisz Oporzeć Się Takiego Aromatu?

Yangzhou, miasto o bogatej historii i kulturach kulinarnych, słynie nie tylko z pięknych kanałów i starożytnych pagód, ale także z niezwykle smacznych potraw. Jedną z nich jest Yangzhou Smażone Krewetki - danie, które zachwyca zarówno smakiem jak i wyglądem.

Krewetki w tym daniu są przygotowywane ze szczególną starannością. Świeże, duże krewetki są dokładnie oczyszczane i marynowane w specjalnej mieszance przypraw, która nadaje im delikatny, słodko-słony smak. Następnie panierowane są w cienkiej warstwie mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej.

Technika smażenia jest kluczowa dla sukcesu tego dania. Krewetki smaży się krótko w rozgrzanym oleju, aż uzyskają złocisto-brązowy kolor i chrupiącą skórkę. Wewnątrz mięso pozostaje soczyste i delikatne.

Yangzhou Smażone Krewetki podawane są zazwyczaj z sosem słodko-kwaśnym lub sosem chili, który dodaje potrawie pikantnej nuty.

Tajemnice idealnych Yangzhou Smażonych Krewetek:

• Świeżość krewetki: Kluczem do sukcesu jest wykorzystanie świeżych krewetek. Im świeższe, tym smaczniejsze i delikatniejsze mięso.

• Marynowanie: Marynata nadaje krewetkom niepowtarzalny smak. Skład marynaty może się różnić w zależności od regionu lub restauracji, ale zazwyczaj zawiera sos sojowy, cukier, miód, ocet ryżowy, imbir i czosnek.

• Panierka: Cieniutka panierka z mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej zapewnia krewetkom chrupiącą skórkę. Ważne jest, aby nie panierować krewetek zbyt grubo, w przeciwnym razie mięso będzie twarde.

• Technika smażenia: Krewetki smaży się krótko w bardzo gorącym oleju. Należy uważać, aby ich nie przypiec.

Podawanie Yangzhou Smażonych Krewetek:

Yangzhou Smażone Krewetki można podawać jako danie główne lub przystawkę. Idealnie komponują się z ryżem białym, makaronem lub warzywami.

Składnik	Ilość
Świeże krewetki	500 g
Sos sojowy	2 łyżki
Cukier	1 łyżka
Ocet ryżowy	1 łyżka
Imbir (starty)	1/2 łyżeczki
Czosnek (posiekany)	1 ząbek
Mąka kukurydziana lub skrobia ziemniaczana	Do panierowania

Kroki przygotowania:

1. Oczyść krewetki: Usuń głowy, skorupiaki i jelita.

2. Marynuj krewetki: Wymieszaj sos sojowy, cukier, ocet ryżowy, imbir i czosnek. Zalej marynatą krewetki i odstaw na 30 minut.

3. Panieruj krewetki: Obsyp krewetki mąką kukurydzianą lub skrobią ziemniaczaną.

4. Smaż krewetki: Rozgrzej olej w głębokim naczyniu. Smaż krewetki przez 2-3 minuty, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące.

5. Podawaj: Wyjmij krewetki z oleju i odstaw na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym lub sosem chili.

Yangzhou Smażone Krewetki to smakowite danie, które zachwyci każdego wielbiciela owoców morza. Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze krewetek tworzą niezapomniane połączenie tekstur. Spróbuj tego dania i przekonaj się sam!