Lobster Roll - Kremowy Świeży Smak z Pieprzami i Soczystym Mięsem

Lobster roll jest jednym z tych dań, które natychmiast przenoszą nas nad Ocean Atlantycki, prosto na wybrzeże Nowej Anglii. To kulinarny symbol regionu, który zdobył serca tysięcy turystów i mieszkańców. Jeśli chcesz poznać prawdziwy smak Maine - nie możesz ominąć tej ikonicznej przekąski.

Lobster roll to nic innego jak lobster (homar) umieszczony w bułce. Proste? Tak, ale sekret tkwi w detalach! Mimo swojej pozornej prostoty, przygotowanie idealnego lobster rolla wymaga precyzji i wiedzy.

Wybór Homara:

Homar musi być świeży, najlepiej żywy, aby zapewnić najlepszy smak i teksturę. Najczęściej używany jest homar amerykański (American lobster), który charakteryzuje się słodkim, delikatnym mięsem.

Przygotowanie:

Lobster roll zazwyczaj podawany jest na zimno, co oznacza, że homara gotuje się do miękkości a następnie schładza. Mięso oddziela się od skorupy i kroi w niewielkie kawałki. Następnie miesza się je z majonezem (niekiedy dodaje się masło lub śmietanę), sokiem z cytryny, posiekaną natką pietruszki, a czasami nawet z cebulą czerwoną.

Bułka:

Wybór bułki jest równie ważny jak sam homar! Idealna bułka do lobster rolla powinna być miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz, najlepiej lekko podsmażona. Często używa się bułek typu New England roll, które są okrągłe i mają miękką skorupkę.

Dodatki:

Lobster roll zazwyczaj podawany jest bez dodatków, ale czasami można spotkać wersje z chipsami ziemniaczanymi lub colesławem.

Gdzie spróbować Lobster Roll w Maine?

Maine oferuje wiele restauracji serwujących lobster rolla, ale niektóre z nich zasługują na szczególne wyróżnienie:

Nazwa Restauracji	Lokalizacja	Specjalność
Red Eats	Wiscasset	Lobster roll podawany w bułce typu hot dog
Eventide Oyster Co.	Portland	Lobster roll z majonezem imbirowym i skwarkami z bekonu
Bite Into Maine	Portland	Lobster roll w kilku wersjach, w tym z awokado i jalapeno

Dlaczego warto spróbować Lobster Roll?

Lobster roll to danie, które łączy w sobie prostotę z wyrazistym smakiem. Świeże mięso homara, kremowy majonez i chrupiąca bułka tworzą niezapomniane doznanie kulinarne. To idealne danie na lunch lub kolację, a także doskonała przekąska podczas zwiedzania Maine.

Wskazówki dla Koneserów:

• Zamów lobster rolla z bułką lekko podsmażoną - nada ona ciekawą teksturę i smak.
• Poproś o dodatek soku z cytryny do lobster rolla, aby dodać odrobinę kwaśności.
• Spróbuj lobster rolla w kilku różnych restauracjach, aby porównać smaki i odkryć swój ulubiony.

Lobster roll to symbol Maine - stanu znanego z pięknych widoków, świeżych owoców morza i gościnnych mieszkańców.

Smacznego!